Lasrecetas, elaboradas a fuego lento en un obrador, proceden la mayoría de la abuela de Tomás, aunque están abiertos a crear un recetario con las propuestas que les hagan llegar los clientes.
Nacíen pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.
RopaVieja.Hoy continuamos con otra de las recetas que no puedes dejar de cocinar cuando preparas un puchero (mira aquí la receta del puchero).Y lo de cocinar es por decir algo, porque realmente la receta se preparar en un momento y queda muy rica.. Si no has preparado un puchero se puede improvisar alguna solución para poder
Paso4. Pasados los 30 minutos del primer hervor del puchero, incorporaremos al caldero, por este orden, las piñas, la col y las habichuelas. Rectificaremos la potencia a temperatura media-alta, taparemos el caldero, dejando una pequeña parte libre para que salga el vapor y mantendremos así, durante 20 minutos.
1puerro 1 trozo de apio 1 cuarto trasero de pollo 200 Gr de carne de ternera, zancarrón o similar 100 Gr de tocino fresco 1 trozo de hueso de jamón Sal, agua y unas hojas de yerba buena opcional Los pesos son
Paso1. En primer lugar, si no hemos comprado los garbanzos remojados, entonces un día antes de preparar el cocido andaluz, los ponemos en remojo con agua fresca del grifo. Si en la zona donde vives el agua del grifo es muy dura (tiene mucho cloro), mejor utiliza agua de garrafa o botella. Continuamos lavando toda la carne, incluido el tocino
. 388 31 188 299 291 98 376 92
puchero de la abuela receta
